Espárragos con Salsa Tártara

Calorías/ración: 315

Preparación: 10 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

Ingredientes
Un bote (500 gr) de espárragos blancos gruesos
6 cucharadas colmadas de mayonesa light
3 pepinillos y 3 cebolletas en vinagre
12 aceitunas verdes sin hueso
Una cucharada sopera de alcaparras

Preparación:

1. Escurrir (si es posible, déjalos antes una o dos horas escurriendo) y secar bien los espárragos. Disponerlos en una fuente.

2. picar fino los encurtidos (pepinillo, cebolleta y alcaparras) y añadirlos a la mayonesa. Servir con los espárragos.


Nota:
Si tienes, queda bien decorar con un poco de perejil picado. En vez de utilizar espárragos de bote, también puedes hervir un manojo de espárragos blancos, después de pelarlos y de cortar sus partes duras.


Fuente: http://www.adelgazar.net

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Pollo con Champiñones

Calorías/ración: 290
Preparación: 45 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4

Ingredientes
1 Pollo troceado
3/4 Kg de champiñones
1 Cebolla mediana
1 Ajo
3 Cucharadas de aceite
1 vasito de vino blanco o Jerez
Hierbas aromáticas: laurel, perejil, etc.
Limón
Sal

Preparación:

1. Freír en una sartén con las tres cucharadas de aceite los trozos de pollo, limpios de grasa y piel. Reservar aparte. Mientras tanto, limpiar el champiñón y cortarlo en láminas, rociándolo con zumo de limón para evitar que se oscurezca.

2. En el mismo aceite freír la cebolla muy picada, durante 7 minutos. A continuación echar los trozos de pollo y rehogar unos minutos.

3. Verter el vaso de vino, los champiñones, el ajo y las hierbas aromáticas y dejar cocer hasta que el pollo está blando (en olla a presión serán unos 30 minutos).


Fuente: http://www.adelgazar.net

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Espirales con Salsa de Nueces

Calorías/ración: 490

Preparación: 20 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 5

Ingredientes
400 g Espirales de pasta
8 Nueces peladas
1 Diente ajo
80 cc de aceite oliva
Perejil

Preparación:

1. En una cazuela cocer durante 10 minutos (según especificaciones del paquete) los espirales de pasta en abundante agua hirviendo con sal (1 cucharadita por litro). Escurrir y reservar. Echar un chorrito de aceite de oliva y remover para que no se peguen.

2. Mientras se hacía la pasta, echar en el vaso de la batidora las nueces peladas, el aceite de oliva, el diente de ajo, el perejil, un poco de sal y un par de cucharadas de agua templada. Batir hasta formar la salsa (si queda muy espesa se añade más agua). Corregir de sal, poner en una salsera y servir con la pasta.


Fuente: http://www.adelgazar.net/

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Ensalada de Huevos duros

Calorías/ración: 215

Preparación: 15 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

Ingredientes
4 huevos
400 gr de tomates
400 gr de pimientos asados o en conserva
2 cucharadas de aceite
1 ramita de perejil

Preparación:

1. Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortar los en gajos .

2. Cortar los tomates en gajos y los pimientos en tiras anchas. Picar el perejil.

3. Mezclarlo todo y aliñar con sal y el aceite.


Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.


Fuente: www.adelgazar.net

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Salmón a la Mostaza

Calorías/ración: 340

Preparación: 25 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

Ingredientes
2 rajas de salmón fresco de unos 160 g cada una
1 cucharada de mantequilla derretida
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de miel
2 cucharadas de pan rallado
perejil fresco
pimienta blanca molida
limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 ºC. En un bol mezclar la mantequilla derretida, la mostaza y la miel.

2. Salar el salmón, untar cada una de las rajas con la mezcla anterior y colocar el pescado en una fuente resistente al horno. Espolvorearlo con el pan rallado y el perejil picado. Hornear durante 18-20 minutos.

3. Tras sacarlo, añadir un poco de pimienta molida y servir inmediatamente con una guarnición de verdura.

Fuente: www.adelgazar.net

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Berenjenas con queso Bríe y tomate

Calorías/ración: 275
Preparación: 40 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

Ingredientes
4 berenjenas
200 g de queso Brie
1 bote (200 g) de tomate entero pelado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil

Preparación:

1. Lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad longitudinalmente y vaciarlas con cuidado para no romper la piel.

2. En una cazuela poner el aceite y la pulpa de las berenjenas cortada en trocitos pequeños, y remover a fuego lento para que no se pegue, hasta que este blandita (unos 10 minutos).

3. Mientras tanto, cortar en trozos pequeños el queso Brie y los tomates del bote previamente escurridos.

4. En un recipiente aparte pasar por la batidora las berenjenas, el queso y el tomate, hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Volver a echar a la cazuela y cocer a fuego lento otros 10 minutos removiendo con frecuencia. Salar al gusto.

6. Rellenar las berenjenas con la mezcla, colocarlas en una bandeja par horno, espolvorear perejil por encima y hornear 15 minutos a 180º. Servir calientes.


Fuente: www.adelgazar.net

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Crepes de Manzana

Calorías/ración: 190

Preparación: 30 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4

Ingredientes

Para la masa:
60 gr de harina
2 huevos
100 cc de leche

Para el relleno:
3 manzanas
1 naranja
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de coñac

Preparación:

1. Para hacer el relleno, pelar y partir las manzanas en trozos pequeños y ponerlas a cocer a fuego lento con el zumo y la rayadura de la naranja, el azúcar y el coñac.

2. Mientras cuece el relleno, hacer la masa vertiendo la leche sobre la harina poco a poco y removiendo, para que no se formen grumos. Añadir los huevos previamente batidos y mezclar bien. Si es necesario, añadir un poco más de leche para que la masa quede muy líquida. Poner un poco de sal.

3. Pintar con mantequilla el fondo de una sartén antihaderente pequeña e ir haciendo con esta masa tortitas finas doradas por ambas caras.

4. Cuando estén blandas las manzanas troceadas, pasar la batidora para hacer un puré e ir rellenando con él las crepes.

5. Se puede servir caliente o frío.


Fuente: www.adelgazar.net

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